Introducción de mejoras en los procesos de extracción de aceites de materiales oleaginosos.

Las mejoras en las técnicas de transformación industrial y en los estándares de calidad, tanto en la recepción de la aceituna como durante la transformación y la conservación de los aceites han sido objeto de numerosas investigaciones. La transferencia de estos conocimientos al subsector oleícola ha permitido un incremento notable en la calidad de los aceites vírgenes obtenidos.

Desde Biolive Solutions S.L. le ayudamos a identificar los puntos críticos susceptibles de mejora en el proceso de producción de sus aceites vírgenes para optimizar el rendimiento del proceso y la calidad del producto final.

  • Caracterización físico-química del fruto de la aceituna.
  • Producción de aceites de oliva de cosecha temprana.
  • Introducción a la tecnología del frío.
  • Utilización de coadyuvantes tecnológicos en el proceso de elaboración de aceites.
  • Automatización de extracción de aceites de oliva (sensores, control de calidad, trazabilidad,...)